「夢工房」は、これからスイーツ店やパン店をスタートさせる方を異業種の方を対象に、店舗作りから商品開発、売り方など、お店作りや運営に必要なことをトータルでサポートするシステムです。
お店をスタートさせるには、計画からオープンまで、大変多くのノウハウが必要であることは言うまでもありません。しかしそれ以上に、オープンした後の経営にはより多くのノウハウが必要となります。
私たち七洋製作所では、オーブンを販売するだけではなく、全国各地の多くのスイーツ店・パン店を渡り歩き、現場を見て、経営者の方の悩みを聞き、対話をし、そのように積み上げてきたノウハウを、異業種からスタートさせるみなさまにご提供しております。
みなさまの夢をかなえるお手伝いを、オーブンを通じて経営後もご一緒にさせていただく。それが、「夢・工・房」です。
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- お菓子作りの経験がなくてもご安心ください。福岡・東京・大阪のショールームで実施している「南蛮塾」で徹底的にお教えいたします。売れ筋のスイーツやパンのレシピを徹底的に学んでください。南蛮塾について
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- 流行を追うのはもちろんですが、単なる流行を追うだけではなく。どの地方ではどのような方にどういったスイーツが売れているのかという私たちのノウハウをお伝えいたします。
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- お客様がスイーツやパンを手に取りやすい陳列とは？接客や売り方、限られたスペースの中での効果的な店舗レイアウト・ディスプレイなど、さまざまな角度から販売のご提案をいたします。
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- 南蛮窯バッケンはもとより、ミキサー・フリーザー・ショーケースなどの製菓用機械を始め、セルクルや絞り袋などの道具に至るまで、オープン後に「使いやすい工場」であるように細部にわたってアドバイスをいたします。
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- 商品を増やしたいけど人手が足りない・・・。技術が取得できていない・・・。販売アイテムを強化していくときの壁を解消するために手作り冷凍生地をご用意しております。オーブンで焼成するだけで販売できる即戦力となります。
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- 食べ物を販売するお店で最も気をつけなければならないことの一つに“食中毒”があります。順調な菓子店が事故のために閉店しまったケースもありました。事故が起らないようにするためには、衛生管理の知識を深め、毎日実践していくしかありません。陥りがちな衛生管理のポイントを定め「継続できる衛生管理」のシステムをご提案します。
» 「夢・工・房」の詳しい資料をご希望の方にお送りいたします。（無料）
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