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レシピ

ラズベリーマフィン

【イギリス発祥】焼き菓子、 マルシェ台に並べてみませんか?

配  合

50グラム25コ分

ラズベリーマフィン
無塩バター(常温) 400g
グラニュー糖 624g
塩 8g
全卵(殻つき)385g
バニラエッセンス 8g
牛乳(常温) 410g
薄力粉 935g
BP 26g
ラズベリー 120g

製  法

  1. ミキサーにバター・グラニュー糖・塩をいれ混ぜる。
  2. 白くなってきたら全卵を加えながら混ぜていく。
  3. ふるった粉類をあわせる。
  4. 牛乳・バニラエッセンスを混ぜ合わせる。
  5. 最後にラズベリーをのせて、かるく合わせてから直径7センチのアルミカップにグラシンをしき、絞り入れる。

焼  成

  • 0工程 上火190℃ 下火160℃
  • 1工程 上火190℃ 下火160℃ 自然排気で約20分