自分のお店に
必要不可欠なバッケン

奈良県橿原市

パティスリー・ネイロ

上田　嘉規

2台の"ECO南蛮窯"の影響で
節電意識が高まり
商品のこだわりもさらに
高まりました！

埼玉県狭山市

株式会社 かにや

水村 真太郎

スチームラックオーブンは、
1人の腕の良い職人さんです。

長崎県佐世保市

NPO法人　ステップアップステーション"オードリー"

舛元 淳子

これからも新しいことに
挑戦し続けたいです！！

京都府亀岡市

洋菓子館 ベルジェノア

谷村　圭一

Advantage
（アドバンテージ：強み）

栃木県黒磯

ねむの樹

藤田　克明

スタッフを守るための
環境づくりを

埼玉県和光市

アニバーサリー365

本橋　雅人

セントラル工場新設
専門店として今の時代に合わせた
ブランド構築

茨城県つくば市東新井19-26

有限会社 コートダジュール

中山　満男

これからもバッケンの
浮かす力・安定性で
商品力を付けたいと考えます。

韓国

株式会社アンスベーカリー

アン チャンヒョン

始まりのすべては
「宮崎が好き」

宮崎県宮崎市

パティスリー　アンオー

芋生 玲子

時代を知り、菓子を表現すれば、
和菓子にはまだまだ
新しい可能性が広がっています。

滋賀県近江八幡市

たねやグループ

山本　昌仁