“美味しい卵をもっと身近に”の
ために、プリンとシュークリームを
取り入れました

長崎県島原市

株式会社 松本ポートリー

松本 将宏

予測が難しい時代を
乗り切るために

青森県上北郡六戸町

有限会社 小向製菓

小向 優一

受け身にまわらず、
攻めの気持ちを大事に！！

京都府宇治市

たま木亭

玉木 潤

事実はネガティブが多い。
しかし、受け取り方で追い風になる。
自分が「良い」と思う感性を
信じ続ける経営者に

埼玉県さいたま市浦和区常盤

アカシエ

興野 燈

地産地消、
究極の素材でブランド戦略
ギブアンドギブの精神

【箕面本店】大阪府箕面市坊島【江坂店】大阪府吹田市豊津町

シェ・ナカツカ

中塚 幸宏

設備強化で「働き方改革」を推進。
子供たちがあこがれる
お店作りを目指します。

福岡県篠栗町尾仲

菓子工房 菓楽

大神 剛士

自ら“焼成を楽しむ”ことで、
お店にもスタッフにも
活気が生まれます。

東京都葛飾区

パティスリー ラ・ローズ・ジャポネ

五十嵐 宏

スチームラックオーブンから
美味しい和菓子が生まれ
生産効率も上がりました。

長崎県対馬市

有限会社 渡辺菓子舗

渡辺　圭二

自分のお店に
必要不可欠なバッケン

奈良県橿原市

パティスリー・ネイロ

上田　嘉規

2台の"ECO南蛮窯"の影響で
節電意識が高まり
商品のこだわりもさらに
高まりました！

埼玉県狭山市

株式会社 かにや

水村 真太郎